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中國(guó)娛樂(lè)網(wǎng)訊由騰訊視頻出品，陳曉卿、陳磊擔(dān)任總導(dǎo)演，稻來(lái)傳媒、企鵝影視聯(lián)合制作的美食探究紀(jì)錄片《風(fēng)味人間4·谷物星球》于11月24日迎來(lái)首播。本季總計(jì)六集，在聚焦全球谷物的主題脈絡(luò)下，將從麥、稻、黍粟、豆類(lèi)、薯芋和各類(lèi)谷物的不同角度，說(shuō)述谷物家族的故事。而在為觀眾展現(xiàn)人間谷物智慧的并且，也將用細(xì)膩的鏡頭語(yǔ)言記錄谷物所帶給人間的情感撫慰。

人一輩子海海麥浪翻滾谷物星球探尋文明演變

《風(fēng)味人間4·谷物星球》暖心回歸，接著秉持超高制作水準(zhǔn)，不僅帶領(lǐng)觀眾探尋人類(lèi)對(duì)谷物的挖掘和故事創(chuàng)作過(guò)程，也著力展現(xiàn)美食背后所給予人類(lèi)的情感撫慰。首播《麥浪涌萬(wàn)年》中，谷物家族中的成員麥，一路引領(lǐng)觀眾穿梭于世界各地的小麥種植食用區(qū)域，在聚焦美味與風(fēng)土人情的并且，最終完成了對(duì)麥與人類(lèi)關(guān)系的命題探究。

世間美食萬(wàn)千，而麥?zhǔn)冀K尾隨著人類(lèi)的步伐變幻出多樣風(fēng)味。在阿拉伯，人們喜愛(ài)在翡麥中加上香料然后在肉湯里慢燉，再加以堅(jiān)果、雞肉點(diǎn)綴，最終烹飪出外表彈韌內(nèi)里輕微爆漿的美味口感。在澳門(mén)，37歲的阿龍是家中竹升面的第三代傳人，竹竿下壓面團(tuán)3000多次而成的干爽面條，輔以豬骨和鯪魚(yú)熬制的湯底沸煮后，再配以高湯、醬汁、豬油調(diào)和，干爽不失彈性的蝦子撈面才可制作而成。將發(fā)芽大麥搗碎后與糯米混合熬煮制作而成的麥芽糖，可制作出萬(wàn)千縷甜美藕絲糖。世界上人類(lèi)馴化谷物的方式或許不同，但谷物回饋人類(lèi)的極致味蕾體驗(yàn)是相通的。一張面皮，足以包裹天下。內(nèi)蒙古娜仁家用小麥粉制作面皮包裹羊排，體型敦厚餡料扎實(shí)的羊排餃子是犒勞家人的極致美味。土耳其人喜歡混合著牛肉糜和洋蔥碎的小巧餃子。而在意大利，人們適應(yīng)將里科塔奶酪和菠菜打成粗泥，將菜汁的清甜和柔和微酸的乳酪巧妙融合。小麥經(jīng)由不同的烹飪辦法匯聚成不同的口感，以一種見(jiàn)證不同地域飲食風(fēng)貌的文化探尋，向觀眾揭秘風(fēng)味人間的文明演變。

主創(chuàng)暢談谷物魅力陳曉卿直言谷物是重要安全感標(biāo)志

在11月18日舉行的《風(fēng)味人間4·谷物星球》媒體谷東看片會(huì)上，總導(dǎo)演陳曉卿，監(jiān)制朱樂(lè)賢，總導(dǎo)演陳磊，制片人鄧潔向在場(chǎng)媒體分享了本季的立意籌備及拍攝期間的心路歷程。

在咨詢(xún)及《風(fēng)味人間》第四季什么原因選擇谷物作為本季主題時(shí)，總導(dǎo)演陳曉卿表示，因?yàn)楣任锼某霭l(fā)點(diǎn)特別多。一方面對(duì)中國(guó)人來(lái)講谷物是一個(gè)特別重要的安全感標(biāo)志。另一個(gè)方面想探尋發(fā)掘谷物與人類(lèi)之間互相妨礙的淵源。在談及本季整體邏輯串聯(lián)上為何以簡(jiǎn)單直白的形式對(duì)外呈現(xiàn)時(shí)，總導(dǎo)演陳磊表示，我認(rèn)為每種谷物甚至是小眾的谷物都值得尊重，每類(lèi)谷物都值得好好說(shuō)述它的故事和歷史。而在被咨詢(xún)及本季哪個(gè)故事最為打動(dòng)自己時(shí)，制片人鄧潔分享了自己的感覺(jué)，每個(gè)故事基本上心頭肉。在項(xiàng)目進(jìn)行的這3年中，我們愈加感受到在貧瘠的土地和嚴(yán)酷的環(huán)境里，人們與陪伴著他們的谷物還是執(zhí)著、頑強(qiáng)地日子，這是特別打動(dòng)我的。當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)提及怎么看待美食紀(jì)錄片市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，監(jiān)制朱樂(lè)賢表示，美食是一個(gè)通道，經(jīng)過(guò)那個(gè)通道我們能夠去看那個(gè)時(shí)代的日子、那個(gè)時(shí)代的人，能夠去看我們的社會(huì)。只要能在那個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行深入的拓展，或者不斷地創(chuàng)新，它的將來(lái)依然會(huì)有特別廣闊的空間。

行至第四季，風(fēng)味人間IP始終秉持初心，以美食為基準(zhǔn)，探究著人類(lèi)與食物間的情感銜接?！讹L(fēng)味人間4·谷物星球》將以谷物的全新視角聚焦尋找全球谷物圖鑒，呈現(xiàn)谷物世界背后帶來(lái)的力量鏈接與精神隱喻。11月24日起，每周四20點(diǎn)，騰訊視頻《風(fēng)味人間4·谷物星球》邀請(qǐng)您一同尋味人間谷物新風(fēng)味！

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