霜降養(yǎng)生食材有哪些
霜降是秋季的最后一個節(jié)氣,普通來講,大伙兒都會在霜降節(jié)氣的時候吃一些滋補的養(yǎng)生食物,下面大伙兒就和騰閱網小編一起了解一下霜降養(yǎng)生食材有哪些,霜降養(yǎng)生食譜。
霜降養(yǎng)生食材有哪些
1、紅棗花生山藥粥
紅棗具有補氣血、健睥胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養(yǎng)調氣,還能夠補血;山藥補脾養(yǎng)胃、補中益氣。本粥養(yǎng)脾補血,滋養(yǎng)容顏。
2、板栗老鴨湯
板栗有養(yǎng)胃健脾的功效,老鴨性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。板栗與老鴨同燉能夠益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺。
3、百合炒馬蹄
百合能止咳補肺,馬蹄消痰清積食。鮮百合味淡,可加少許姜及肉碎,增加鮮味,不寒又不燥。
4、牛肉
不少地點都有霜降吃牛肉的習俗,比如廣西玉林。玉林的居民就適應在霜降這天吃一整天的牛肉:早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐就吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補充能量,以祈求在冬天里軀體暖和強健。
5、芥菜
據了解,芥菜含有豐富的A、B族維生素。這兩種維生素可參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,具有提神醒腦、解除疲勞的作用。除此之外,芥菜還有良好的開胃消食作用。芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,增進食欲,既可開胃也能助消化。
6、黑芝麻
黑芝麻具有滋補肝腎、填精益髓、烏發(fā)養(yǎng)顏的作用,是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素可以清除膽固醇、保護肝臟、穩(wěn)定血壓。而且黑芝麻含有頭發(fā)生長所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多種微量礦物質,能有效地防止頭發(fā)脫落,使頭發(fā)烏黑亮麗。
霜降養(yǎng)生食譜
香菇牛肉粥
食材:白米、清水、牛肉、香菇、蔥、姜絲、醬油、料酒、淀粉、鹽、胡椒粉
做法:
1、白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、牛肉切薄片,拌入醬油、料酒、淀粉略腌;香菇泡軟切絲,先加入粥內同煮,待煮到米粒熟軟時,再加入牛肉煮熟。
3、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火,再加入蔥姜絲即可盛出食用。
功效:健脾和胃,益氣補虛。益于慢性胃炎、胃痛、反胃者。
清蒸人參雞
食材:母雞、人參、火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜、精鹽、料酒、味精、清水
做法:
1、將母雞放入開水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片。
2、將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出。
3、將母雞洗凈,放在盆內,置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟。
4、將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
功效:滋補腎陰,補血益氣。
養(yǎng)生菌菇湯
食材:各種蘑菇(香菇、口菇、草菇、平菇、金針菇)、蔥、姜、油、清水
做法:
1、各種蘑菇清洗干凈,瀝干水分;香菇切4塊,口菇切厚厚的片,草菇一切兩半,平菇手撕小塊,金針菇不切。
2、蘑菇放入鍋中,加入水、油、蔥、姜,大火煮開,小火燉40分鐘。
3、關火,加入適量鹽即可。
功效:滋補軀體,適合體弱人群。
來源:騰閱網