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辣最健康的吃法，是作為重油重鹽的調(diào)味代替品，而不是作為重油重鹽搭配，那么吃辣對(duì)軀體究竟會(huì)有什么妨礙？吃辣是痛覺依然味覺呢？和騰閱網(wǎng)小編一起來詳細(xì)了解一下吧。

吃辣對(duì)軀體究竟會(huì)有什么妨礙

1、吃辣的好處

辛辣的食物不僅能讓菜肴味道加倍，常吃辣對(duì)健康也有益處。

1.補(bǔ)充維生素C辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王”，不同品種的辣椒的維生素C含量依次為甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小紅尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。[1]

前兩者口感偏甜，后兩者口感偏辣。假如喜歡吃辣，能夠選青尖椒，吃100克就能滿足成年人每日維生素C需求量的59%！

2.促進(jìn)食欲盡管辣椒素具有抑制食欲的作用，但吃辣的食物卻能讓人開胃下飯，同時(shí)在辣味的刺激下產(chǎn)生的愉悅感可能會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)食欲。

3.降低心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)2021年，一項(xiàng)發(fā)表在《美國預(yù)防心臟病學(xué)雜志》的薈萃分析顯示，辣椒中的辣椒素具有潛在的心臟保護(hù)和抗腫瘤作用，與每周吃辣不到一次的人相比，每周食用6-7天辣椒的人死亡率相對(duì)降低了14%，食用辛辣食物可降低各種緣故死亡風(fēng)險(xiǎn)以及心臟病相關(guān)疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)，但辣椒素含量較低的甜椒與心血管疾病的死亡率無關(guān)。

4.預(yù)防女性高血壓高血壓是心血管疾病的要緊緣故之一，辛辣食物與高血壓之間也存在一定的關(guān)聯(lián)，辣椒素能刺激血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生一氧化氮，促進(jìn)血管舒張。

有研究發(fā)現(xiàn)在自由日子的健康人群中，連續(xù)四周定期食用辣椒對(duì)血壓沒有明顯妨礙，而女性食用辛辣食物的頻率與高血壓的風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)，男性目前還沒發(fā)現(xiàn)相關(guān)性。

也有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：辣椒素能減弱食用高鹽飲食的小鼠夜間血壓升高或高血壓的進(jìn)展，有利于操縱血壓。

5.降低患癌風(fēng)險(xiǎn)辣椒中的辣椒素具有抗癌特性，能夠抑制癌癥細(xì)胞的增殖，誘導(dǎo)其凋亡。

一項(xiàng)涉及51萬人的研究表明：在中國成年人中，經(jīng)常吃辣能夠降低某些胃腸道癌癥患病風(fēng)險(xiǎn)，比如食道癌、胃癌、結(jié)直腸癌等，非常是關(guān)于從不吸煙飲酒的人群。

只是，2019年在《中國循證醫(yī)學(xué)雜志上》所發(fā)表的一篇文章介紹了辣椒攝入與胃癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系的Meta分析。納入了18個(gè)研究，共計(jì)13142例受試者，結(jié)果顯示：亞洲人中大量食用辣椒與胃癌的發(fā)生顯著相關(guān)，但少量食用辣椒則與胃癌的發(fā)生不相關(guān)。

所以即便是吃辣椒，也別大量食用。

6.可能有助于減肥吃辣會(huì)讓人感受軀體發(fā)熱，甚至冒汗。長期辣椒素干預(yù)可作用于脂肪組織的辣椒素受體，抑制脂肪合成和預(yù)防肥胖。

也有另外一項(xiàng)研究顯示，吃點(diǎn)辣椒能讓你每頓飯多消耗10kcal；另一項(xiàng)研究顯示，吃辣能讓你每天多消耗50kcal。

同時(shí)，辣椒攝入量與肥胖癥患病率和血清膽固醇水平呈負(fù)相關(guān)。所以，清淡的吃辣能提高點(diǎn)代謝，對(duì)減肥可能有用，然而不少人吃的辣比較油膩，反而可能會(huì)發(fā)胖。

7.緩解非酒精性脂肪肝有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，關(guān)于高脂飼料誘導(dǎo)后浮現(xiàn)非酒精性脂肪肝的小鼠，辣椒素具有保護(hù)肝功能的作用，對(duì)非酒精性脂肪肝病情具有緩解作用。

2、切勿過度吃辣

盡管各項(xiàng)研究表明，吃辣對(duì)健康存在不少益處，但并不意味著吃辣越多越好！過度吃辣反而會(huì)危害健康。

1.腹瀉大量吃辣會(huì)攝入更多的辣椒素，辣椒素會(huì)刺激胃腸蠕動(dòng)，誘導(dǎo)腸道收縮遷移，增加排便次數(shù)，導(dǎo)致腹瀉。[10]

2.加重肛腸疾病辛辣食物吃的太多，對(duì)肛腸健康并不友好。有調(diào)查顯示，隨著吃辣頻率的增加，肛內(nèi)腫物脫出、肛門身邊疼痛、肛門墜脹感、便血的發(fā)生率呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。

這是因?yàn)樾晾笔澄镌谙离y以消化吸收，對(duì)直腸黏膜有直截了當(dāng)刺激作用，易使靜脈叢充血和肛竇發(fā)生炎性反應(yīng)，以致靜脈壁反抗力下降，結(jié)腸功能紊亂，從而誘發(fā)肛腸不適。所以，假如有痔瘡、肛裂、肛周膿腫等肛腸疾病的咨詢題，最好不吃辣。

3.加重痘痘盡管目前沒有證據(jù)表明長痘和吃辣之間有直截了當(dāng)關(guān)系，但過度吃辣可能會(huì)加重面部炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致原本看著不明顯的痘痘變得更紅，更明顯。

4.口腔潰瘍過量吃辣椒，辣椒素對(duì)口腔粘膜的直截了當(dāng)刺激再加上粘膜水腫，容易導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦腫痛。5.胃疼一次性吃太多辣，胃黏膜會(huì)受到刺激，使其高度充血，容易引起胃痛、腹脹等不適反應(yīng)。

吃辣是痛覺依然味覺

辣是痛覺，不是味覺，真正的味覺要緊包括是酸、甜、苦、咸，辣是一種燒灼感，是對(duì)口腔黏膜的一種刺激，而不是味覺。

經(jīng)常吃辣的食物，會(huì)覺得口腔黏膜火辣辣的，情愿喝一些冰涼的飲料，如此能夠降低辛辣的食物對(duì)口腔黏膜的燒灼刺激。

其他的酸、甜、苦、咸是味覺，能夠被舌頭的味覺感覺器，也算是味蕾感知，然后經(jīng)過神經(jīng)末梢傳達(dá)到大腦產(chǎn)生味覺。

由于辣是比較特殊的感受，所以不少人誤認(rèn)為是味覺，而不是痛覺。假如經(jīng)常吃辛辣的食物，就可能經(jīng)常燒灼口腔黏膜，有可能會(huì)造成黏膜的慢性損傷。

來源：騰閱網(wǎng)