小龍蝦的蝦黃是肝胰臟，建議不要食用
來源：速銳微量網(wǎng) 時(shí)間：2022-05-12 18:38:49
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【小龍蝦的蝦黃是肝胰臟不是蝦籽!】
不能吃“蝦黃”的小龍蝦是沒有靈魂的?小龍蝦的蝦黃到底能不能吃?專家表示小龍蝦的“蝦黃”并不是蝦籽，而是蝦的肝胰臟。肝胰臟處于小龍蝦的頭部位置，主要是一種解毒的器官。水中的重金屬、污染物及寄生蟲等，都會(huì)通過蝦的攝食或呼吸進(jìn)入到蝦的頭部，所以建議大家不要食用小龍蝦的頭部。
專家表示小龍蝦屬于一種富含高蛋白的食物，一旦死后體內(nèi)細(xì)菌會(huì)馬上大量繁殖，來分解這些高蛋白。細(xì)菌分解高蛋白時(shí)會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，人們食用后，有毒物質(zhì)容易侵襲腸胃，從而出現(xiàn)一系列消化道癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。還有一部分人會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶等癥狀。小龍蝦在加工前要徹底清洗，并且去除蝦頭。除此之外，食用小龍蝦可以清理蝦線。
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