立冬節(jié)氣飲食養(yǎng)生
氣的天氣依然比較嚴(yán)寒的，大伙兒在立冬節(jié)氣的時(shí)候依然要注意一下養(yǎng)生，下面大伙兒就和騰閱網(wǎng)小編一起了解一下立冬節(jié)氣飲食養(yǎng)生，立冬節(jié)氣養(yǎng)生食譜。立冬節(jié)氣飲食養(yǎng)生麻油拌菠菜材料：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。做法：菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加@深圳都市網(wǎng) 原文學(xué)習(xí)戳→&content=utf-8&pic=http://92xc.com.cn/uploads/images/default/default.png "分享到新浪微博")
立冬節(jié)氣的天氣依然比較嚴(yán)寒的，大伙兒在立冬節(jié)氣的時(shí)候依然要注意一下養(yǎng)生，下面大伙兒就和騰閱網(wǎng)小編一起了解一下立冬節(jié)氣飲食養(yǎng)生，立冬節(jié)氣養(yǎng)生食譜。
立冬節(jié)氣飲食養(yǎng)生
麻油拌菠菜
材料：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
做法：菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
功效：通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。
羊肉燉蘿卜
材料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。
烏雞山藥湯
材料：用烏雞一只，山藥200克，枸杞子及大棗適量?；ń?、蔥、姜。
做法：烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用。山藥去皮切塊，用清水浸泡以免變色。枸杞子洗凈備用。鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。加入枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，后加入山藥，適量鹽調(diào)味即可。
功效：本藥膳對(duì)提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，防治骨質(zhì)疏松、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血癥，有一定的食療功效。
百合紅棗粥
材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個(gè)。
做法：先把百合用開水泡一次。將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥。加白糖適量即成。
功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山藥滋腎潤(rùn)肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。
蓯蓉羊肉粥
材料：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食。
功效：溫里壯陽(yáng)。補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺精、腎虛面色灰暗等。
蟲草蒸老鴨
材料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。本方以蟲草為主，助腎陽(yáng)，益精血；以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。
蘿卜洋蔥湯
材料：紅蘿卜，洋蔥。
做法：胡蘿卜、洋蔥清洗切片泡一會(huì)兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，加入胡蘿卜接著炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升，長(zhǎng)期堅(jiān)持，就會(huì)改善怕冷的事情。
功效：御寒。
立冬節(jié)氣養(yǎng)生食譜
一、飲食要適量清淡。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說了一個(gè)道理：吃飯的量恰到好處補(bǔ)氣，吃多了傷氣;味道過厚傷氣，味道清淡補(bǔ)氣。老子在《道德經(jīng)》里也說道：過多吃美味的食物傷胃。二是要看食物的屬性和軀體的需要。任何可吃食之物都有性，離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時(shí)應(yīng)吃涼性的，體內(nèi)涼時(shí)應(yīng)吃熱性的。如：胃熱，應(yīng)吃寒性的香蕉;胃涼應(yīng)喝熱性的姜湯。假如吃反了會(huì)鬧出病來。又如：每年立秋至秋分之間氣候燥熱，不宜吃辛辣之物，易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻，導(dǎo)致耳聾、耳鳴等癥。
水果吃得合適是營(yíng)養(yǎng)，吃得不當(dāng)有害于軀體。脾胃虛便稀時(shí)不要吃水果，氣盛便干時(shí)多吃水果。
二、吃牛羊肉少食海鮮。
立冬后，人們?cè)陲嬍成线€是要遵循“秋冬養(yǎng)陰”的原則，食用一些滋陰潛陽(yáng)的食物，如桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等。
要多吃熱量較高的食物，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等基本上立冬后比較適宜的飲食。此外，冬季養(yǎng)生能夠多吃堅(jiān)果，堅(jiān)果是指油脂多的種子類食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。并且，要少吃海鮮等寒性食物，不宜吃肥膩或過咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。假如要食療，可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等，能夠補(bǔ)益肝腎、滋陰助陽(yáng)。
三、以增加熱量為主。
冬天的嚴(yán)寒氣候妨礙人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，如此就造成人體熱量散失過多。于是，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
四、注意補(bǔ)充維生素。
冬天又是蔬菜的淡季，于是，往往一個(gè)冬季過后，人體浮現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并于是導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、內(nèi)心美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。
五、不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
在補(bǔ)冬的并且，需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)習(xí)慣過程，最好先做引補(bǔ)，普通來講，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
來源：騰閱網(wǎng)